קצב גידול מהיר יחסית. בגיל 5 עשוי להגיע לגובה של 4מ' ובבגרות (גיל 15 ומעלה) יגיע לגובה של 10מ'. ערכים אלה מתיחסים כמובן לתנאים אופטימליים של קרקע, מים, לחות, טמפ' שנתית ממוצעת וכיו"ב. צפי לואריאציה מסוימת סביב ערכים אלה, כאשר בתנאי הארץ גובה העצים נוך יותר בדרך כלל.
הנתונים שצייננו הולכים טוב עם מים. חיסכון במים המתבקש כיום,יגרום לצמיחה איטית יותר. אני בכל זאת ממליץ לשים חיסכון במים לפני מהירות הצמיחה. זה שונה מעט לגבי הרצון לקבל הרבה פרי.אצלנו במטעים מוסיפים לזיתים המון מים בקיץ על מנת לקבל יבול. אני הייתי ממליץ בגינה ביתית לקבל פחות פרי ולחסוך במים.ד"א במטע שלנ שום עץ לא הגיע לגובה של יותר מ 10 מטר. אז לא לצפות לגובה רב יותר ,אולי לקוות.