זיתים מספיק בשלים

[avia]

שלום!
יש לי עץ זית זן מנזלינו (לפחות ככה אמרו במשתלה),
ואני לא יודע אם כבר הגיע הזמן לעשות מסיק (אני יודע שהערבים כבר התחילו).
מצד אחד הזיתים עדיין קטנים, אבל מצד שני כבר חלק מהזיתים מתחילים להתייבש.

צרפתי תמונות.
בתודה מראש, אביה![

[אלעד]

ממממ...
לא נראה לי שזה מנזנילו.
חוצמזה,
אם תבצור מוקדם תקבל שמן עם טעם חזק מריר וארומטי, בכמות גדולה.
אם תבצור מאוחר תקבל מעט שמן עם טעם עדין באיכות גבוהה וחומציות נמוכה.
מהזיתים שלך, שלא נראים לי כמו מנזנילו, לא תקבל הרבה שמן,
מה גם שהבנתי שיש לך רק עץ אחד (? או שלא ?)
אז תכין כמות יפה של ירוקים מוחמצים (אלו שקטפת),
ומה שישאר על העץ - תבצור כשיתחילו להשחיר (לפני שהם מצטמקים) ותכין דפוקים.